Il Desco

Scritto da Stefano Carboni

Per chi, come il sottoscritto, ogni anno trascorre alcune giornate in quel di Verona (ovviamente in corrispondenza del Vinitaly) il Desco rappresenta un punto fermo, uno dei motivi che possono rendere gradevole il soggiorno scaligero.
Locale piacevole già soltanto per il posizionamento, nel pieno centro, poco distante dalla deliziosa Piazza delle Erbe. A questo aggiungete che il ristorante è collocato all’interno di un magnifico palazzo del Quattrocento, restaurato con intelligenza e arricchito da un arredamento prezioso ma non pesante.
Ma non saranno unicamente gli occhi a bearsi di una sosta al Desco. Palato, olfatto e spirito troveranno qui certamente motivo di profonda soddisfazione.
La cucina, infatti, regala momenti di esaltante piacevolezza soprattutto per coloro che amano una proposta culinaria senza tanti “ma” e “se”. I piatti migliori, infatti, sono senza dubbio quelli che corrispondono a un’interpretazione autentica del territorio. Ma Elia Rizzo, chef sopraffino e di grande esperienza, è in grado di stupirvi anche con alcune variazioni sul tema legate a una cucina creativa e intelligente.

Però, se è consentito un consiglio, non perdetevi la chance di degustare delle Noci di Cervella Fritta e Carciofi o un Brasato di Guanciale di Manzo. Altrimenti, per chi ha gusti più soft, non vi deluderanno certamente le meravigliose Cappesante alla Vaniglia con Tortino di Zucchine e Menta, la Zuppetta di Astice o il Maialino da Latte con Tartufo Nero, Crema di Cannellini e Patate Viola.
Per quanto concerne gli abbinamenti, niente paura. La cantina del Desco vi lascerà a bocca aperta per completezza e profondità.
Il conto? Intorno ai 120 euro, vini esclusi. Spesi con la consapevolezza di essersi concessi una esperienza gastronomica di primo livello.

  

  

Per ulteriori informazioni
IL DESCO
Via dietro San Sebastiano, 7
37124 – Verona (Italy)
Telefono: +39 045.595358
Fax: +39 045.590236
E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
WEB: http://www.ildesco.com
Giorni di chiusura: domenica e lunedì

Note
Le immagini riportate in queste pagine, sono tratte per gentile concessione direttamente dal sito internet del locale e, pertanto, tutti i diritti sono riservati.