Un’idea anche piuttosto semplice per preparare una Ciambella di carciofi da proporre come piatto unico ad un pranzo informale tra amici. Gli ingredienti sono per 8-10 persone.

Leggi tutto: Ciambella ai carciofi

Contorno per la vigilia di Natale: i Carciofi farciti.
I carciofi sono una di quelle verdure molto diffuse a nord di Roma, vuoi perché è diffusa la coltivazione del famoso carciofo romanesco ma anche perché sono delle verdure tipiche sia della stagione primaverile che autunnale. A questo proposito impazzano sia nella vigilia di Natale che durante i pranzi del 25 carciofi cucinati in vari modi: dai classici carciofi fritti, ai carciofi alla giudia (o per meglio dire fritti alla maniera giudaico – romanesco) ai carciofi farciti in vari modi.

Leggi tutto: Carciofi farciti

Una buona insalata dagli ingredienti veramente insoliti e dai colori vivissimi e fantastici è l’Insalata di arance e barbabietole. Nell’Insalata di arance e barbabietole, il gusto dolce e fresco delle barbabietole si mescola a quello un po’ aspro delle arance. Questo tipo d’insalata può essere un contorno ideale per secondi di pesce,cucinati con cotture molto semplici, o per piatti a base di carne bianca. Eccovi la ricetta dell’Insalata di arance e barbabietole.

Leggi tutto: Insalata di arance e barbabietole

La bresaola è particolarmente apprezzata servita come carpaccio, composto con foglie di rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano; ma oltre ad essere particolarmente versatile nella preparazione di piatti estivi, poiché non richiede cottura, può anche essere utilizzata per la preparazione di primi e secondi piatti.

Leggi tutto: Involtini Gustosi

La crema fredda è un’originale alternativa al gelato, da servire a fine pasto come dessert.

Leggi tutto: Crema di ricotta al mandarino